料理の味が一段とアップする株式会社中辰の銀鱗煮干し

プロの料理人もうならせる極上の煮干しと言えば、中辰の銀鱗煮干しです。うまみがぎっしり詰まって見た目は銀色に輝いています。この煮干しを使うとお料理の味が一段と美味しくなる、日本料理には欠かせないと、料理の世界では知る人ぞ知る煮干しです。

うまみの違いは煮干しの身にびっしりと付いた鱗です。通常の煮干しは、漁獲や加工時にバキュームで吸い上げるので鱗がはがれてしまうのですが、中辰の漁法は、網に集めた片口いわしを手ですくい獲るので鱗は美しいまま残ります。丁寧に作られた銀鱗煮干しはとても貴重で、お料理の出汁だけに使うのはもったいないくらいです。

中辰は、創業明治6年、愛媛県宇和島で約130年の歴史があります。良いものは時代が変わっても受け継がれていきます。ご家庭でも料理にこだわる方は、是非銀鱗煮干しを試してみてください。

店舗名 株式会社中辰
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttps://baseconnect.in/companies/4df589ff-6e1a-4aa8-b3c7-72d58ec7f7ce

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