鮨 つづみで全国各地から選ばれた食材を堪能。

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北海道生まれの職人が手掛ける海鮮料理が存分に楽しめます。小牧 寿司の鮨 つづみは、全国各地から選ばれた旬の食材を盛り込んで、一日の美味をご提供します。この店では、北海道出身の大将が自ら食材を選び出し、新鮮さと美味しさを最大限に活かしています。また、豊富なメニューが楽しめるコースでは、素材の風味を際立たせるシンプルなお造りから、魚介の特性を活かした料理、そして季節の特別メニューや創作料理まで、幅広い逸品を取り揃えています。

全国各地の旬の食材を活かした握りが自慢です。小牧 寿司の鮨 つづみでは、新鮮な魚介類や海産物を活用し、職人の技術と情熱で調理されます。特に、寿司のメニューにおいては、旬の食材を生かした握りが見どころです。口どけの良いウニや大きなホタテなど、高級な一貫料理が味わえます。また、伝統的な江戸前寿司に加えて、全国から取り寄せた海鮮を使った料理も力を入れています。美味しさを引き立てる道産のワインも用意しており、料理とお酒の組み合わせを存分に楽しめます。

季節ごとに変わる旬の海鮮を活かした創作料理も人気です。これらの逸品料理は、季節の海鮮を活用して提供されます。特に、北海道出身の店主がこだわったウニは、新鮮なウニを使用し、自家製の技法で絶品の一貫に仕上げています。また、夏季限定のウニの茶碗蒸しは、その濃厚な風味が評判です。一品料理も多数提供されており、季節の食材を使った創作料理や、燻製蟹の風味深い一品など、他の店では味わうことのできない料理を楽しめます。

【住所】
〒485-0029 愛知県小牧市中央６丁目３１３−１
【URL】
sushi-tsuzumi.com