よし信で本物の江戸前鮨を味わってみませんか。

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よし信は、隠れ家的な宮崎 鮨店です。前日までの完全予約制としており、1日1組の貸し切りもしくは、3組までの限定としています。お店は夫婦ふたりでやっており、こだわりのある宮崎 鮨を温かみのある接客にて食べられます。教えたいような、教えたくないようなお店というのはこのような店をいうのでしょう。

お客様1組1組を大事にしており、仕事に一切妥協することはなく、1貫1貫丁寧に握っていることが分かります。代表は、本場東京で修行をし、江戸前鮨を提供しています。江戸前鮨といえば、一つひとつの鮨に仕事がされており、昆布〆や漬けなどの手法を施されたものです。

握り鮨の原点ともいえるものであり、本当の鮨はこのようなものをいうのだと実感させられます。食材はハイグレードなものに限定しており、高級鮨店ならではの高級感と雰囲気のよさが感じられます。

【住所】
〒880-0001 宮崎県宮崎市橘通西２丁目７?２
【URL】
sushi-yoshinobu.com