鳥羽割烹たまもは海の幸の炭火焼きを提供

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鳥羽割烹たまもは伊勢志摩の新鮮な海の幸を鳥羽市 海鮮料理として楽しめるお店です。こちらのお店では新鮮な魚介類を主に炭火焼きで提供しています。何によって火を通すかで素材の味は大きく変わっていきます。炭火によるソフトな炎やマイルドな温度変化で焼かれた魚介類はタンパク質の分解が抑えられるとともに美味しく感じさせるアミノ酸やグルタミン酸を増やします。

連日海の幸を炭火で炙った料理を目当てに観光客や地元の方々が来店しています。特に貝類の炭火焼きは大人気で炭火で炙ることによって弾力感溢れる料理に変わるさまを目の前で楽しむことも出来ます。

鳥羽市 海鮮料理はすべて地元で取れた食材を使用していますので鮮度も抜群、その季節ごとに味わえる海の幸も変わってきますのでいつ来ても飽きの来ない味を楽しむことが出来ます。ぜひ新鮮な味わいをご堪能ください。